Éxito del primer taller de cata de vinos organizado por la la ASOCIACIÓN DE BODEGAS DE LA RIOJA ALAVESA (ABRA) dirigido a los ingenieros técnicos industriales de San Sebastián.
El 14 de julio se impartió un taller de cata de vinos a los ingenieros técnicos industriales de Donostia.
La cata se realizó en la sociedad gastronómica del propio colegio y asistieron 30 personas. Se cataron 6 vinos que representaban la calidad de la Rioja Alavesa. Un vino blanco, dos vinos tintos de maceración carbónica, dos crianzas y un tinto reserva. La calidad de los vinos fue excelente, según comentarios de los asistentes.
Esta cata es la primera con la que arranca un proyecto de divulgación del vino de Rioja Alavesa dirigido a diferentes grupos de interés (colegios oficiales, universidades, sociedades gastronómicas, etc.).
Este año se van a potenciar las catas en Asturias, Cantabria, País Vasco y Navarra.
Los talleres de cata son dirigidos por el Ingeniero Agrónomo y experto en análisis sensorial de vinos Jorge Martínez (www.catavinum.net).
OBJETIVOS
• Divulgar los factores de calidad del vino de Rioja Alavesa a los asistentes.
• Dar a conocer las características organolépticas de los vinos de Rioja Alavesa por medio de una cata.
• Presentación de diferentes vinos y bodegas que pertenecen a ABRA.
PROGRAMA
1.- La cultura del vino y su importancia histórica. Vino, salud y gastronomía.
2.- ABRA. ¿Quiénes somos?
3.- Factores de calidad en Rioja Alavesa: suelo, clima y variedades.
4.- Enología:
- Elaboración de vinos blancos, rosados y tintos.
- La crianza de los vinos: crianza en barrica y envejecimiento en botella.
5.- La cata de vinos:
- Principios básicos y técnica de cata.
- Teoría: características organolépticas de los vinos de Rioja Alavesa.
- Práctica: cata de vinos jóvenes y con crianza de la Rioja Alavesa.
________________________________________
Contacto:
Jorge Martínez
615736432/ 945175466
CATAVINUM- www.catavinum.net - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.