Se presenta el nuevo vino Remírez de Ganuza blanco 2013, de BODEGAS REMÍREZ DE GANUZA.

Remírez de Ganuza presentó la primavera de 2015, su nuevo Remírez de Ganuza Blanco 2013. Un vino de viura y malvasía fermentado y criado en barrica.

Remírez de Ganuza Blanco 2013 procede de viñedos de una edad media de 60 años. Se realiza vendimia manual en cajas de 12 kg de uva que, a su llegada a bodega, se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados) y, posteriormente, seleccionado en mesas manualmente. El vino se elabora con el mosto flor (de uva sin prensar) extraído mediante un depósito rotor. El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva. El trabajo sobre lías se ha afinado, sustituyendo el tradicional batonage por un sistema de giro de barricas, menos agresivo con las lías, con el que se consigue una mayor complejidad y se evita la oxidación.

A lo largo de los 12 años que la bodega lleva elaborando blanco, ha ido adquiriendo conocimientos e implantando en el proceso infraestructuras desarrolladas por el equipo de la bodega. Además, se ha ido aumentando la meticulosidad y la exigencia en la calidad de la uva. Entre otras cosas, algunos de los procesos que han cambiado han sido el lavado de los granos de uva; la vendimia, elaboración y crianza en frío; el manejo de las lías por volteo giratorio de las barricas; y la utilización únicamente de barricas nuevas de 225L para la fermentación y crianza.

Todo esto ha permitido aumentar la longevidad del vino y que, con el paso del tiempo, sea posible encontrar matices aromáticos distintos, de forma que el vino vaya envejeciendo notablemente.

Nota de cata: color amarillo alimonado con reflejos verdosos; aspecto limpio, brillante y cristalino. Presenta una nariz muy fina de alta intensidad, con notas de hierbas aromáticas frescas, frutas de hueso, cítricos y fruta tropical, todo esto sobre unas finas notas lácteas y de delicadas maderas. En boca lo encontramos sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas acompañado de delicadas notas de roble cremoso.

Tipo de vino: fermentado y criado en barrica.

D.O.Ca: Rioja.

Variedades: 70% viura, 20% malvasía y 10% garnacha blanca y otras.

Grado alcohólico: 13,5%.

Crianza: 9 meses barrica roble francés nuevas.

Número de botellas: 10.000.

P.V.P.: 18-20 € en tienda.

Bodegas Remírez de Ganuza nace en 1989 como un proyecto muy personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza, experto en vinos que ha ido perfeccionando el proceso de elaboración de sus vinos. Ubicada en el centro de Samaniego (Álava), cuenta ochenta hectáreas de viñedos, todas ellas en la zona norte de Rioja, bajo la Sierra de Cantabria, con cepas que tienen una edad media de 50 años. En total la bodega elabora ocho vinos -Erre Punto tinto, Trasnocho, Remírez de Ganuza Gran Reserva, Remírez de Ganuza Reserva, Viña Coqueta, Fincas de Ganuza, María y Remírez de Ganuza Blanco-, todos ellos de elevada calidad, un factor que ha hecho al Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004 merecedor de los 100 puntos Parker.