V Malcorta 2021, el vino elaborado por Javier Sanz Viticultor con el clon de Verdejo “olvidado”, ya está a la venta con su nueva añada
La bodega de la D. O. Rueda pone en el mercado 12.000 botellas de este
singular Verdejo que agota existencias año tras año desde que empezó a
comercializarse La añada 2021 del vino Malcorta, una de las elaboraciones más
singulares y exclusivas de la bodega Javier Sanz Viticultor (Denominación de
Origen Rueda), acaba de salir al mercado. Malcorta está ya a la venta en una
producción total de 12.000 botellas, al igual que en la añada anterior. Se trata
de un vino monovarietal de la uva Verdejo Malcorta, un clon autóctono de la
Verdejo convencional que estuvo a punto de extinguirse al caer en desuso por
parte de los viticultores de la zona. El motivo de ello fue su dificultad a la
hora de ser vendimiada (de ahí, su nombre,“mal-corta”) ya que el raspón es muy
leñoso y se quedaba enganchado a la cepa; además de su ciclo de maduración más
largo, que hacía que hubiese que volver al viñedo a recogerla cuando el resto de
la cosecha ya había sido vendimiada. Esta maduración más larga de la uva también
le confiere al vino una mayor acidez natural.
Hace unos 20 años, el viticultor Javier Sanz se interesó por recuperar la
Malcorta por lo que replicó las cepas que mantenía dispersas y las reprodujo en
otras hectáreas de viñedo con el objetivo de hacer pruebas y microvinificaciones.
Tras varios años de trabajo en la recuperación genética de esta variedad,
consiguió el resultado que buscaba: un vino sorprendente tanto en nariz como en
boca y, sobre todo, diferente al resto de verdejos que se elaboran en la D. O.
Rueda.
Esta elaboración, compleja y equilibrada, en la nariz aporta unos elegantes
aromas, limpios e intensos; destacan los cítricos, las flores blancas, las
frutas de hueso y las notas minerales. En su paso por la boca, se aprecia su
marcada acidez natural, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Añada 2021
Las 12.000 botellas de 0,75 cl y 600 en formato magnum de la añada 2021 ya están
disponibles tras haber pasado un período de cinco meses en el que el vino ha
reposado sobre sus lías, lo que le aporta una estructura y cremosidad bien
definidas. Además, el vino de esta añada resulta de excelente calidad ya que la
cosecha de 2021 ha estado marcada por una alta pluviometría, de hecho, el pasado
ha sido uno de los más lluviosos de los últimos años. Por la estructura y acidez
observadas durante las catas realizadas en bodega, se espera una buena guarda,
una añada más, de este vino único.
La nueva añada se pone a disposición de los consumidores tras haberse agotado la
anterior
(2020) a principios de año, algo que ya viene siendo habitual con las
producciones anuales de
esta exclusiva elaboración de Javier Sanz Viticultor.
Malcorta 2021 puede adquirirse en los canales habituales de venta, tiendas
especializadas y restauración, así como en la página web de la compañía:
www.bodegajaviersanz.com
Que Javier Sanz haya rescatado este clon condenado al olvido la convierte en la
única bodega que, en la actualidad, elabora y comercializa un vino con esta
variedad de uva autóctona de La Seca – municipio en el que está ubicada la
compañía – y la zona de la D. O. Rueda.
Colección V, la línea exclusiva de Javier Sanz Viticultor V Malcorta forma parte
de la gama de vinos más exclusivos de la bodega Javier Sanz Viticultor, la
Colección V. Se trata de la línea de vinos de la bodega que aglutina sus
elaboraciones más especiales: vinos de vendimia seleccionada, de autor y en los
que son protagonistas las variedades de uva diferentes o únicas, como la
Malcorta, la Cenicienta (uva tinta de genética única descubierta por Javier Sanz
entre su viñedo prefiloxérico de Verdejo), el Verdejo de más de 150 años o la
variedad rumana Gorda de Moldavia, que se recoge en vendimia tardía hacia el mes
de diciembre.
El vino Malcorta siempre ha recibido buenas puntuaciones en los concursos y
guías de ámbito nacional e internacional a lo largo de su “vida”, así como las
mejores opiniones por parte de la crítica vinícola especializada. Además, está
presente en buena cantidad de restaurantes de alta cocina y con Estrella
Michelín.